刺魟魚/鰩魚/魔鬼魚,醃製阿摩尼亞尿味.不吃後悔南韓國料理！台灣也吃

魟魚 韓國婚禮料理 台灣也吃

筆者評論

UNOLIN 我的新聞評論：

影片中的女記者，似乎對台灣本土料裡了解不夠！

魟魚/ 鰩魚的料理，其實台灣很多地方也都有喔！

(魟魚/ 鰩魚的英語名稱：RAY，美國職棒大聯盟，MLB 的坦帕灣「魔鬼魚隊」TAMPA BAY DEVIL RAYS、後來台灣又改翻為「光芒隊」TAMPA BAY RAYS，就是指這種魚喔！)

若是強調尾部有刺的，那就是刺魟：STING RAY！

也是在2006年9月5日當年，讓澳洲「鱷魚先生」(THE CROCODILE HUNTER)史蒂夫‧厄文 STEVE IRWIN 喪命的生物！

當然料理方式不同啦！

我之前去台南鹽水區(當時還是台南縣鹽水鎮)，就有吃過魟魚飯了！

另外台灣一些靠近港口的餐廳，也有賣三杯魟魚、芹菜炒魟魚、蠔油魟魚等料理。

這韓國的醃魟魚料理，其實是把魟魚放在甕中一陣子再拿出來，通常是喜慶時的經典菜，有超嗆的阿摩尼亞味道。

我2002年去韓國自助旅行時，有點來吃過喔！

但味道已忘了！

另外，活章魚我也吃過喔！

是我韓國友人招待我的！

反正，我是很喜歡挑戰各國美食跟奇怪料理的！

像我們台南市南區，這裡幾間越南料理。

他們所賣的鴨胚胎/鴨仔蛋，好像也就我這一個台灣人敢吃而已！

(我第一次吃鴨仔蛋，是1982年在菲律賓首都馬尼拉。當時第一次出國的我，還是國小六年級學生！)

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請看以下新聞：

★2015.09.03【10種不吃會後悔的韓菜！媽∼我在喝尿嗎？ | 蘋果日報】

(引述新聞內文)

[動新聞/綜合報導]日前推出不吃了會後悔的韓國十大怪食之活章魚後，有讀者認為，這是少見多怪 ，「 當我們批評外國人嫌我們食物恐怖時 , 結果我們自己人在嫌外國的食物」，但因文化差異，當我們看著這些美食要下嚥時，要下嚥還真的要克服一些心理障礙，請見諒！

這次我們要是嘗試的「不後悔」怪食會是什麼呢？這種食物外表看起來像人的「囧臉」，切片後外觀跟一般生魚片無異，一盤要價1萬2千韓元（台幣約300元）， 看起來相當美味，但當餐廳老闆把這盤魚端到我們面前時，卻讓我們震驚不已，因為整盤肉我們已分不清到底是美食還是小便斗，「怎麼會這麼臭？」我們無法理解，不過，韓國地陪說，這是韓國人愛吃的超級美味。

如果跟榴槤比較起來，榴槤還有點香氣，若跟臭豆腐比較起來，臭豆腐聞久了也有一番風味，但這魚∼∼這魚∼∼這魚怎麼聞，都是「阿摩尼亞」的味道，感覺好像去了公共廁所，真的無法想像吃下去會是什麼感覺。

地陪說，「鰩魚」所散發出的恐怖氣味是發酵的味道，我們夾了一片來聞，真的很恐怖呀！那味道就像10天沒沖水的廁所馬桶，雖然薄薄魚肉入口有如一般生魚片的口感，但越咀嚼越可知道牠的威力十足，滿腔的臭氣隨之爆發，滿滿的「阿摩尼亞味」順著腸胃一路往上滿溢，「連呼吸都是尿味」，這股怪味還會久久在口中縈繞數個小時，慢慢侵蝕衣服、頭髮，《蘋果》3名記者輪番上陣與之對決，都紛紛敗下陣來。

雖然這道料理十分嚇人，就連一般韓國人都將會牠「拒於門外」，但對老一輩的韓國人來說，卻是難得的「珍奇美味！」

影片

(原標題：【10種不吃會後悔的韓菜】媽～我在喝尿嗎？蘋果日報 20150903)

★2015.09.03【魟魚_醃製生魚片_韓國料理】