鼎泰豐在美國
美國鼎泰豐發展現況
這次要分享的主題，是關於以小籠包出名、台北信義路起家的《鼎泰豐》餐廳，在海外、尤其是美國目前發展的態勢。
《鼎泰豐》每一間海外分店的裝潢風格不太一樣！甚至連筷子也不一樣！
譬如西雅圖分店是用竹筷子、拉斯維加斯分店則是用金屬筷子。
可算最特殊的分店，是開在MLB美國職棒大聯盟，《西雅圖水手隊》(SEATTLE MARINERS)主場的《T-Mobile球場》(T-MOBILE PARK) 球場餐廳區。
各州分店影片
影片會不斷更新補充；但偶爾會遇到各種因素被下架！所以往往只提供簡介跟連結。請再自行按連結觀看。
華盛頓州
因筆者1990年代當年，是在華盛頓州的西雅圖留學跟工作，所以私心地，先介紹西雅圖跟周遭城市的分店。
值得一提，很令我扼腕的是，其中一間《鼎泰豐》大學村分店，是開在我母校《華盛頓大學》旁不遠！
離我回台前最後租的一間公寓，僅大約兩公里！
如果走路大約十多分鐘左右就到！若是騎單車或開車，更是不用十分鐘！
那地區也是我當年常去逛的地點之一！
離我公寓這樣近的分店，卻是在我打包返回台灣之後，才開張營業的！讓我跟《鼎泰豐》擦身而過！
而我目前所住的台南市，至今 (2023年8月中旬) 尚未有《鼎泰豐》分店。
若想自己帶家人吃、或招待外國友人，那最近的《鼎泰豐》分店是在高雄！不然就要北上，到我台北家附近去吃！
★ 2023.03.13 白人情侶，前半段是拍攝者去參加當地動漫祭，可見到不少各族群的美國人仍選擇配戴口罩防疫。影片06:24開始，就有《鼎泰豐》餐廳開在《西雅圖會議中心》(SEATTLE CONVENTION CENTER) 的分店片段。07:24，可以見到店中使用竹筷。8分鐘半影片。《What We Love》【ECCC March 2023 Day 2 | Expo Hall | Din Tai Fung】
★ 2023.08.27 西雅圖市中心的《鼎泰豐》分店，5分鐘影片【Din Tai Fung Chinese Restaurant Review @ Pacific Place】
★ 2023.10.07 白人男子首訪《鼎泰豐》短片。《SERGELATO》【Din Tai Fung: 8.6/10 & $146.21 🥟】
★ 2023.10.07《鼎泰豐》大學村分店短片。《His Dad’s Bar》【Din Tai Fung University Village 10.6.23】
★ 2023.10.06 來自亞歷桑納州鳳凰城 (PHOENIX, ARIZONA)，可能是混血的亞裔女孩短片。《kelseylovespho》【eating din tai fung🥟】
★ 2023.11.13 高棉裔全家人到貝爾威分店用餐，影片09:45開始。《KHMER SEATTLE》【DIN TAI FUNG TAIWANESE RESTAURANT】
★ 2023.08.25 來自佛羅里達州的菲律賓裔或拉丁裔，帶媽媽或祖母，去西雅圖市中心分店用餐短片《Germán Andrés》【Are the soupy dumplings at Din Tai Fung Seattle good?】
★ 2023.09.01 白人男子不露臉去《鼎泰豐》西雅圖《PACIFIC PLACE/ 太平洋廣場》分店短片。《JamesArey》【Shrimp & Pork Potstickers • Din Tai Fung • Seattle Restaurant ASMR】
★ 2022.01.15 越南裔女子跟白人女性好友，重訪《鼎泰豐》西雅圖《PACIFIC PLACE/ 太平洋廣場》分店短片。白人女這次學會上次沒拿好的筷子。《Lisa Nguyen》【Holli’s chopstick redemption】
★ 2018.12.27 金髮男子跟亞裔妻子等人，去《鼎泰豐》西雅圖《PACIFIC PLACE/ 太平洋廣場》分店短片。《Find Me in Seattle》【005: Din Tai Fung Seattle My favorite】
★ 2023.05.29 高棉裔男子跟白人朋友，去西雅圖以南約18公里的 TUKWILA 塔克維拉市《SOUTHCENTER》分店短片。《Samnang Bradley》【Din Tai Fung is a popular Taiwanese restaurant in South Center Mall in SeaTac】
★ 2022.11.01 金髮白男獨自用餐短片。《Some Guy Who Cooks》【Soup Dumplings – Xiao Long Bao at Din Tai Fung in Seattle】
★ 2022.06.28 母女不露臉，去《鼎泰豐》西雅圖《太平洋廣場》分店，6分鐘半影片。《MamaMochi》【💎Seattle Din Tai Fung 鼎泰豐 + Pike Place Market + First Starbucks store!!】
★ 2022.06.15 僅拍攝小籠包捏製現場的短片，可見到員工多為拉丁裔 (即使他們戴著口罩，但筆者住過南美洲數年，很快就可辨認族群)。《PaboosFam》【Making Soup Dumplings (XLB) – Din Tai Fung – Downtown Seattle, WA – June 2022】
★ 2022.10.04 華州青年赴西雅圖品嘗體驗，7分鐘影片。《Jonah503》【Eating at DIN TAI FUNG so good】
加州
★ 2023.08.10 前網路媒體《BuzzFeed》、現任《TRY GUYS》網媒編輯的南韓裔女性，跟德國籍白人男友，開車赴洛杉磯郡西南部、人口約15萬的城市：TORRANCE 托倫斯，當地的《鼎泰豐》分店體驗品嚐。12分鐘。《YB Chang》【🥟 Dumpling Feast at Din Tai Fung | YB vs. FOOD】
★ 2023.04.27 破128萬訂閱時尚網紅，BRITTANY XAVIER，秀出一歲多的兒子吃《鼎泰豐》料理的短片。【everything Poppy ate at Din Tai Fung】
★ 2023.01.31 白人男在路邊車內，評論外帶小籠包、炒飯、紅油抄手三款短片。《Kevin Noparvar》【3 of the most popular Din Tai Fung Dishes Ranked】
★ 2023.01.31 白人女子首次造訪洛杉磯分店，短片。《Lisa Diana》【DIN TAI FUNG REVIEW】
★ 2021.11.11 白人家庭三代，赴 《鼎泰豐》聖地牙哥分店聚餐。1分鐘半影片。《Go Visit San Diego》【Experience the Flavorful Din Tai Fung Restaurant – San Diego’s Finest Dumplings】
★ 2021.09.01 拉丁裔夫妻，影片 12:26 開始，赴 《鼎泰豐》聖荷西分店。《Melissitta》【Couples Q&A | TRYING DIN TAI FUNG】
★ 2021.08.18 黑人夫妻去洛杉磯分店。先生吃過幾次，太太是首訪。兩人把醬油倒在盤內，而非醬油碟內。妻子最喜歡鮮蝦水餃。點太多吃不完而改外帶。12分鐘影片。《Monet Everyday》【Saturday Vlog | My First Time at Din Tai Fung】
★ 2020.09.19 拉丁裔情侶，因為武漢肺炎爆發的防疫新政策，只能外帶！在車內分享《鼎泰豐》聖荷西分店的餐點。17分鐘半影片。《AleLaChula》【MUKBANG DIN TAI FUNG FOODIE FRIDAY】
★ 2023.05.27《加州大學》柏克萊分校女學生首訪短片。《Jovana Camberos》【Trying Din Tai Fung for the first time】
★ 2020.06.12 因此時武漢肺炎疫情嚴重，《鼎泰豐》當地經營團隊忍痛關掉首間店，1分鐘半報導。《央廣新聞》【不敵疫情 鼎泰豐20年美首家分店歇業】
★ 2020.06.12《中央社》美國加州當地採訪，好萊塢演員也來吃最後回味。2分鐘報導【疫情衝擊 鼎泰豐美創始店熄燈】
★ 2019.09.15 來過台灣、旅遊多國、在家自學的非裔家庭，媽媽帶親戚及兒子去《鼎泰豐》加州科斯塔梅薩分店用午餐，16分鐘半。《The Mom Trotter》【Lunch At Din Tai Fung in Costa Mesa, California】
內華達州
《鼎泰豐》在內華達州賭城 LAS VEGAS 拉斯維加斯的《ARIA/阿麗雅賭場酒店》，也設有分店。人潮川流不息。
因為餐廳內外裝潢都豪華、內部空間寬敞明亮！所以許多YTER，也愛選擇在此分店拍攝用餐影片。因此，網路上《鼎泰豐》賭城分店的用餐影片，數量特別多！超過其他的美國各地分店！
★ 2024.02.16 白人夫妻2024年2月14日，在《鼎泰豐》用餐，慶祝西洋情人節。2分半鐘影片。《Savoring Traditions》【Din Tai Fung’s Las Vegas Delight】
★ 2023.10.05 白人夫妻分享，9分鐘影片《Up Up & Our Way》【DIN TAI FUNG at ARIA in LAS VEGAS】
★ 2021.08.08 兩對夫妻，白人跟拉丁裔，在賭城《鼎泰豐》共進晚餐。非常滿意。20分鐘半影片《Best Life and Beyond》【The Best Chinese Food in Las Vegas! Din Tai Fung at Aria Casino | Hand-Folded Soup Dumplings & More!】
★ 2022.08.27 兩名白人男子共餐，15分鐘《Boneclinks》【BEST VEGAS DUMPLINGS | Din Tai Fung – ARIA Resort & Casino】
★ 2023.04.03 西班牙語系拉丁裔家庭，赴賭城分店用餐短片。【DIN TAI FUNG restaurante chino en el ARIA Resort & casino LAS VEGAS 2023】
★ 2021.10.22 居住在當地的菲律賓裔男子跟白人妻子、與另一對白人夫妻聚餐，13分鐘《Las Vegas and Beyond》【LAS VEGAS DIN TAI FUNG – BEST ASIAN RESTAURANT ON THE LAS VEGAS STRIP?】
★ 2021.03.28 上面影片中的白人夫妻，自己頻道吃《鼎泰豐》的12分鐘影片。《TheMidlifeRide》【Where You MUST Eat on Your Las Vegas Trip (and how to eat it): Din Tai Fung Aria Restaurant Review】
★ 2021.11.07 白人夫妻，影片約04:10抵達《鼎泰豐》《Spooky Cat Lady Travels》【We Try Several Restaurants Including Din Tai Fung at the Aria Las Vegas】
★ 2022.11.01 白人夫&亞裔妻，影片06:40赴《鼎泰豐》賭城分店【2022 Vegas Day 3 Din Tai Fung】
★ 2020.10.25 娶亞裔妻、以賭城為基地的白人男，首次赴《鼎泰豐》賭城分店，一開始白人女店員就簡介小籠包的淵源及食用方法。20分鐘影片。《All You Can Vegas》【I Ate XLB Soup Dumplings at Aria Las Vegas! Las Vegas Opening of Din Tai Fung】
★ 2021.01.17 同上的白亞配夫妻，再次造訪拍攝分享，14分鐘半《All You Can Vegas》【5 INSANE Dumplings You MUST TRY at Din Tai Fung Las Vegas】
★ 2023.07.16 男子首次品嚐小籠包等料理短片《matcrackz》【Trying Din Tai Fung For The FIRST Time!】
★ 2021.07.29 來自芝加哥的黑人美食家，造訪賭城時，內用及外帶《鼎泰豐》多項餐點。17分鐘半影片。《Darius Cooks》【Din Tai Fung | Las Vegas | Restaurant Review】
★ 2022.04.15 白人夫妻二訪，比第一次更滿意。10分鐘影片。《Josh and Rachael’s》【Din Tai Fung at Aria Las Vegas 2022】
★ 2020.11.12《鼎泰豐》賭城店，10月19日開幕後，不到一個月，就上門造訪的白人男+非裔女伴侶。表情豐富搞笑。15分鐘半影片。《TurnItUpWorld》【BEST SOUP DUMPLINGS in LAS VEGAS! Din Tai Fung @ Aria 🥟】
★ 2021.05.20 同上的白男黑女情侶/夫妻，邀另一對白人夫妻，挑戰誰能在賭城《鼎泰豐》，吃下最多小籠包？11分鐘影片！【What Happens When You Eat DIN TAI FUNG at Aria in Las Vegas with Crazy Friends!】
★ 2023.01.31 白人女子跟家人，19:25開始《鼎泰豐》片段。《Hunting Vegas》【LAS VEGAS VLOG | Day 10 | November 2022 | Din Tai Fung】
★ 2022.07.23 從夏威夷來賭城的白人情侶，10:55開始《鼎泰豐》片段。《TheCoinShow》【LAS VEGAS VLOG | Day 1 | Aria | Din Tai Fung | The Cosmopolitan of Las Vegas】
★ 2022.03.09 黑白情侶首訪，20分鐘半影片。《KristinAndJamil》【Best Dumplings In Las Vegas?! [Eating at Din Tai Fung at Aria Hotel]】
★ 2022.05.16 撞臉李安導演跟金溥聰的亞裔丈夫、白人妻，加拿大籍夫婦，首次造訪《鼎泰豐》，21分鐘半《Shan & Pat’s》【Best Dumplings in Vegas: Din Tai Fung’s Must-Try Deligh】
★ 2021.07.28 白人夫妻，太太有住過亞洲，所以用筷子技術比較好。15分鐘影片。《MakeIt Happen With Don》【Las Vegas Din Tai Fung Restaurant Review】
★ 2023.01.17 同上夫妻再訪。先生再次讚賞他最愛的原味小籠包跟巧克力小籠包，14分鐘。【Las Vegas Vlog Day 1–Aria Resort & Casino/ Din Tai Fung/ Slot Play】
★ 2024.01.02 同上夫妻，影片17:35左右開始，邀另一對白人夫妻，再訪《鼎泰豐》賭城店。特點之一是應該是中國新移民、英語流利度不夠的女服務生、搞笑地介紹筷子輔助夾給不會用筷子的客人夫妻。還有，男主角幫大家各點一籠巧克力小籠包，讓有些意外的新移民服務生，再三確認。【Las Vegas Vlog Day 1 December 2023 | Cosmopolitan | Aria | Din Tai Fung | MGM Rewards】
★ 2023.02.26 白人跟亞裔，兩位女性赴《鼎泰豐》賭城店。12分鐘影片。《Bunny Plays Here》【Best Dumplings In Vegas | Las Vegas Foodie Adventures | Din Tai Fung At Aria Casino & Resort】
★ 2021.05.24 當地新聞報導3分鐘，請《鼎泰豐》賭城店主廚來介紹。《KTNV Channel13 Las Vegas》【Explore Taiwan’s culture inside Din Tai Fung restaurant in Las Vegas】
★ 2021.04.06 白人小男孩品嘗餛飩跟小籠包，2分鐘。《bankrobbermikey》【Din Tai Fung review – Las Vegas】
★ 2020.10.20 當地新聞台，武漢肺炎延燒期間，戴口罩的非裔女記者赴《鼎泰豐》賭城店2分鐘報導。《8 NEWS NOW Las Vegas》【Din Tai Fung is newest hot spot at the Aria】
★ 2020.10.19 同上當地新聞台，武漢肺炎延燒期間，戴口罩的男記者赴《鼎泰豐》賭城店3分鐘報導。《8 NEWS NOW Las Vegas》【Aria opens Din Tai Fung restaurant, famous for it’s soup dumplings】
奧瑞岡州
同樣都是美國西岸的三州之一，台灣人往往知道洛杉磯、跟舊金山所在的加州；再來是知道西雅圖所在的華盛頓州！
但夾在華州跟加州中間的奧瑞岡州 (OREGON STATE)，台灣人就相對較無印象。
奧瑞岡州最知名的企業，就是運動品牌《NIKE 耐吉》！
奧州最大城市，是跟東北部的緬因州 (MAINE) 州首府，同名的 PORTLAND 波特蘭。
奧瑞岡州的波特蘭，也是高雄市的姊妹市。
★ 2023.05.07 男子跟老友在《鼎泰豐》位於波特蘭《PIONEER PLACE/ 先鋒廣場》分店聚餐。影片02:13開始。《Bucket Day Adventures》【Journey Live 2023 | Muse Live 2023 | Din Tai Fung Review | Cocaine Bear | Cafe Med】
★ 2023.10.21 當地電視台介紹新開幕的波特蘭分店，6分鐘半報導。《KOIN6》【Foodie Friday: Din Tai Fung】
★ 2023.11.29 住奧瑞岡州的俄國女子，造訪分店短片。《Elena Kelareva》【Din Tai Fung in Portland. Китайские пельмешки в Портленде.】
★ 2023.09.29 短片介紹《鼎泰豐》在波特蘭開分店。《Here is Oregon》【Din Tai Fung opens in downtown Portland】
無特定州
以下，是無明顯標示是在哪一州？哪一間分店？所拍攝的影片。
★ 2023.08.21 女同志一人用餐&評價短片。《Avery Cyrus》【Everything I ate at Din Tai Fung】
★ 2023.05.07 在《SkyWest》航空服務的黑人空姐短片。《Rain Clements》【What I ate at Din Tai Fung!】
★ 2023.04.26 兩年輕女孩聚餐短片。《Taylor Spencer》【dintaifung #foodie #foodlover】
★ 2023.01.23 白人主廚致敬《鼎泰豐》豬肉小籠包、介紹DIY料理食譜&過程，5分鐘影片。《Todd Wilbur’s Top Secret Recipes》【How To Make Din Tai Fung Pork Soup Dumplings.】
★ 2022.02.01 黑人顧客4分鐘影片。《Seacret Menu》【Seacret Eats at Din Tai Fung】
★ 2018.04.29 天后歌手凱蒂．佩瑞 (KATY PERRY)，在美國節目上分享《鼎泰豐》經驗，1分鐘半影片。【Katy Perry talking about Dumplings from Din Tai Fung】
相關新聞資料 (持續更新)
因為會不斷更新補充相關新聞報導、部落格文章、論壇討論串等資料，所以大多僅提供簡介連結。請再自行按連結觀看。
◆ 2021.07.11《民視新聞》【鼎泰豐要等3天！直擊美國賭城報復性消費「8成民眾未戴口罩」網驚：太誇張】
◆ 2020.06.11 因為此時武漢肺炎疫情開始嚴重、各種社交隔離政策開始，加上最舊店面不遠處、就有另一間分店可供顧客轉移選擇，所以經營團隊決定精簡、永久關閉首間店。《今周刊》【美國第一家鼎泰豐歇業！台灣總部：尊重當地經營團隊】
◆ 2020.06.11《中央社》【鼎泰豐美國首家分店開了20年 景氣不佳結束營業】
◆ 2022.09.08《自由時報》【心心念念的美味！美國會訪團成員拜會蔡總統 盼奧蘭多能開間鼎泰豐…】
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