成仔魚蛋-斑海鯰卵-台南-鹽水-特產-美食-料理-小吃

成仔魚蛋=斑海鯰魚卵!鹽水特產美食小吃料理!其他地區台南人沒吃過沒聽過沒看過!

考倒一堆台南人的在地美食

台南人大多沒吃過

身為一個很喜歡深入搜尋資料、多方比較的網路重度使用者!

這次,我要分享的網路蒐集資料連結,主題是關於一種我可能是第一次聽到的料理!會說是第一次,是因為爸爸也是個典型的府城饕客,交遊廣闊、不只吃過多種台南的山珍海味、也吃過全台多種族群跟地區特產料理,小時候爸爸就常帶我去各地吃,就只有我父子兩人!

媽媽本來就是會找一堆理由不出門的宅女,很多次爸爸要帶我們全家出去,媽媽就找一堆藉口阻撓!所以很多的美食,媽媽也就錯過了!但如今爸爸已過世,我也無法跟他確認,是否我小時候有跟他去吃過以下的料理,所以我才說可能是第一次聽過!

『身為也算吃過多種國內外美食的台南人,我忘了有沒有吃過這?多個沿海縣市都有出產!但好像只有台南鹽水比較常吃!我是有在鹽水吃過魟魚飯,忘了有沒有順便點這道?各位哩?』

以上,是我在自己FB臉書的發問!

然後我也用LINE等方式,跟超過50位的在地台南鄉親確認!

自己也是家族世居台南超過3百年的台南人,問了超過50位台南人!

這些台南鄉親,有男有女、有老有少、從20出頭歲到80多歲都有!有的住海邊、有的住農村、有的住山區(註)!

我把問過的台南人,所居住或者所來自的行政區,羅列一下:從住我南區、到住東區、安南區、中西區、安平、歸仁、仁德、善化、新市、後壁、麻豆、新化、柳營等區的,都有!

結果,最後,竟然都沒半個我問過的台南人,有吃過跟聽過以下所要介紹的這道海產料理!真的算是奇了!

這道料理,就是明明不只是台南,而是整個台灣西部沿海,都蠻常可以抓到、但是似乎只有在台南蜂炮故鄉:鹽水,當地才常常見到的美食:成仔魚蛋!「成仔魚」就是:斑海鯰!

另外令我好奇的是,鹽水跟麻豆以前是月津港區域,數百年前是海港!

但是現在鹽水已經變成內陸行政區!怎麼反而像我這樣住在靠海的南區在地人,跟我所問的喜樹、四草、安平、七股等沿海地區在地台南人,都說沒有吃過、也沒有聽過成仔魚!他們也都是超過四五十歲以上的土生土長台南人哩!

還不是像我這樣,住過台北六七年,住過南美洲、跟北美洲約12年的人哩!

總而言之!就是非常奇怪,竟然有一道在台南內陸、可能已經存在上百年的海鮮料理,會讓絕大多數的台南人都如此陌生!

又算學了一課了!

那麼!也是超級愛吃海鮮的我,下一個目標,就是找個機會,來品嚐成仔魚蛋,這道料理囉!

(註:在台南,往往不能說住”山上”,因為真的有「山上區」這個行政區!「山上區」雖然人口稀少,但是還是有些關鍵知名產業,包括了生產機車的《AEON宏佳騰》,周杰倫就有代言過這廠牌的機車!)


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★ 2013.04.23【世新新聞 天然威而鋼 成仔魚盛產價廉熱買


相關新聞網頁

◆ 2022.02.15【鹽水人秀出從小吃到大這一味 九成的人喊不知道!台南人也說沒聽過 | 蘋果日報


本篇文章,就先寫到這裡!下次見!


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